一位憨兒正在烘焙工坊做麵包

文/台東牧心智能發展中心

但受COVID-19疫情影響,今年烘焙工場曾一個多月幾乎沒有生機,生產線嚴重停擺,現場作業的庇護員工無法到工場工作,生活頓時失去了重心。還好隨著疫情漸漸舒緩,好不容易這群認真可愛、心繫著工作的庇護員工們回到了當初熟悉的環境,開心愉快的秤粉、秤料、攪拌、包餡、烘烤、清潔等。因為疫情休息好一段時間,初回工作崗位頓時抓不到那份手感及操作模式,但沒關係,只要不斷的操作,就能尋回一如往常的熟練技巧。(全文)

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